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我在收集给服务员培训上菜时候的资料（餐饮管理培训）

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我在收集给服务员培训上菜时候的资料（餐饮管理培训）

2023-03-15 11:54:47
【文章摘要】 正确选择上菜位置，操作时站在译陪人员之间进行，报菜名、特点，凡是鸡鸭鱼等整体菜，应将头朝向主位。鱼类的应该是头朝向主人位；上亲菜前将旧菜拿走，如盘中还有剩菜，征询宾客是否添加，表示不要方可撤走。另外还要注意一下当地有没有什么风俗习惯的；如有对餐饮行业感兴趣或需求的朋友可关注我头条或专栏文章，餐饮行业资料应有尽有哟。
餐饮   培训   管理
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