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炸鸡排用菜籽油还是用花生油好（炸鸡排）

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炸鸡排用菜籽油还是用花生油好（炸鸡排）

2023-03-16 12:33:52
【文章摘要】 菜籽油富含欧米茄3、6、9不饱和脂肪酸，是保持肌肤和大脑健康的营养成分之一。菜籽油饱和脂肪酸含量比其他食用油略低，维生素E含量超过橄榄油，发烟点较高，适用于烘焙和煎炸。花生油发烟点高，所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例健康；缺点是初加工、冷榨花生油可能引起过敏，而精炼花生油则几乎不含过敏源。花生油适用于煎炸食物。
炸鸡   炸鸡排
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