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四川火锅为什么要用铜锅（四川火锅图片）

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四川火锅为什么要用铜锅（四川火锅图片）

2023-03-23 01:38:39

【文章摘要】因为铜锅比铁锅薄，用炭火时导热快，不容易损失温度。在宴会时因铜比铁的价值高，可以提高挡次，其次铜锅受热均匀，不论荤菜素菜都熟的快，荤菜保水保嫩，素菜口感脆爽颜色艳丽，同时可以释放铜离子杀菌有益健康。

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