韩国泡菜哪个牌子的比较好吃（韩国泡菜的做法大全）

【文章摘要】 泡菜不是韩国独有，像中国东北的酸菜，法国的酸黄瓜，德国的甜酸甘蓝都属于泡菜，不同地方的做法不同，风味也各有差异。泡菜和腌菜不同，腌菜是用高盐腌制达到较高的渗透压来防腐，让菜保存较长时间以便在蔬菜较少的季节食用 ；而泡菜则是用乳酸菌发酵产生大量的乳酸抑制微生物的生长，所以含盐量并不高，且营养价值比腌制菜品要高。韩国的泡菜是以蔬菜为主要原料，可放入各种水果，海鲜和一些肉作为配料，用乳酸菌发酵而成。因为泡菜制作的时候，温度不是很高，蔬菜中的维生素C和B族得以保存，还含有多种氨基酸和丰富的钙，磷，镁等矿物质，可下