据《尚书·舜典》记载，舜帝时，人们就用“璇玑玉衡”观察各种天体及其演变。“璇玑”是一种有色透镜，装在“玉衡”这个长管上，在早晨“迎日推策”及夜晚观星时，有色透镜用以遮挡妨碍观测的刺眼日光或明亮月光。而在商代甲骨文中，就有关于眼病的记载。隋代太医博士巢元方于隋大业元年主持编写的《诸病源候论》中已经对近视（目不能远视）、散光（目茫茫）、复视（目视一物为两）、斜视（目偏视）、弱视（目暗不明）等属于眼屈光方面的疾病进行了论述。

明代饮食有一特点就是引进不少外来食材。大大丰富了原本菜系的菜式。 例如番茄、辣椒、南瓜、地瓜（甘薯）、玉米、大蒜等都是在明代进入中国的，尤其是辣椒的传入，让饮食有了空前的变革。从而成就了今日的川菜系和湘菜系，在其他菜系中也发挥了不小的作用。在明代的宫廷菜谱中，就有许多名菜，比如：烧香菇、蟠龙菜、炙蛤蜊、炒大虾、田鸡腿、笋鸡脯、三事、烹火腿、酒糟虷、烧鹿肉、燎肚子、带冻姜醋鱼、生爨牛、花珍珠、烹虎肉、炙泥鳅、酢腐、水母汇、油煎鸡、炙鸭、一捻针、水煠肉。 其中蟠龙菜至今仍是湖北钟祥县的名菜，且与明朝的一位