你好，其实这类小吃技术含量不大的，主要在于设备，我在12年的时候，买了一台煲仔饭机器，设备是在某宝买的，随机还赠送煲仔技术，至于酱料，我们也是在不断摸索中，慢慢尝试，慢慢改良，广式煲仔的酱料，比如腊肠饭啊腊肉饭啊，酱料肯定就是那种偏甜的，也有那种现成的酱料，可以买点试试，根据当地习惯口味改良一下，其次煲仔饭的米就是提前浸泡几个小时，哦还得买那个砂锅，然后那个配菜我一般就是弄那个菜圃，炒的脆脆的加点姜丝加点糖(广式做法)弄点卤蛋跟上海青摆旁边，颜值就上来啦，锅底带点锅巴的煲仔饭才是最正宗的煲仔饭，反正你买设