绝味鸭脖隶属于长沙绝味轩企业管理有限公司，以休闲食品的连锁经营为核心，下辖19家子公司。绝味鸭脖秉承总公司的经营理念——发展个性、规范管理、诚信经营，至今，绝味鸭脖加盟店已在全国发展至3000余家，这一数字还在持续增长。

很多人都觉得开个鸭脖店或者餐饮店之类的很简单，口味好就能赚钱。但其实我根本不是这么回事儿，鸭脖口味做的好，和开鸭脖店生意火爆，中间还隔着十万八千里。至于一般人常说的选址之类的都可以往后靠，那些根本没有到生意的核心。

曹氏鸭脖，曹氏鸭脖系列诞生于2003年，以绿色、健康、滋补为质量承诺，遵循中医学原理，采用秘制卤制秘方，以绿色、健康、滋补为原则，遵循中医学原理，以中草药卤制，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。产品一经面世就得到广大消费者的热爱，现在发展加盟店将近四百多家，其学徒遍布全国，曹氏鸭脖产品多次被地方媒体与相关网站宣传报道。