真正的河间驴肉火烧，薄如纸，色如金，形如书，酥如雪。烤熟后的火烧，打开足足两米多长，像一张折叠起来的纸。再加上驴肉和香焖，吃一口，口颊留香，欲罢不能。切记，一定要夹香焖搭配吃才好！

河间市白雪火烧驴肉店是一家现代化美食传播机构。于1997年初创立，培训专业从事驴肉火烧的推广，祖传秘方加现代技术精心调配，十多项保密技术通盘传授，保证了味道。在烹制驴肉过程中，二十几种中草药，数小时熬制，使驴肉火烧不仅外脆里香，而且具有滋肾壮阳、养颜护肤的医疗美容保健功效，闷制香焖的过程更是方法独特，美味天成。

“驴肉”最好吃的5个地方，河北上榜，山东排第一，有你家乡的吗？接下来我们不妨一起看看，驴肉最好吃的5个地方，分别是哪里？

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。另外河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同，最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地。驴肉

项目很多：养鸡鸭比较稳定，养猪有时候猪肉价格跌会亏本。鸡鸭就不同，就算卖不出，鸡蛋和鸭蛋也能卖钱。养鱼要池塘，技术要过硬。

郑州驴肉最好吃最正宗的还是吴庄驴肉，吴庄驴肉来自于郑州南边的许昌市，是许昌市非物质文化遗产。吴庄驴肉选自甘肃等地散养的驴子为主料，配以各种香料，作料，用百年老汤熟制，色泽鲜艳，醇香可口。

驴肉火烧起源于河北省保定，是流行于华北地区的著名汉族小吃，广泛流传于冀中平原，其中以河北省保定北部徐水县的漕河地区历史悠久。

卤菜讲究且色、香、味、形兼具。几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。

沧州河间驴肉火烧名声在外，一说驴肉火烧，人们自动默认为是河间。只是现在也搞不清哪里才是真正的驴肉火烧，满大街都是驴肉火烧，甚至有个别小店儿用马肉代替驴肉，鱼龙混杂。

不管是什么肉，煮熟后绝对没有现在大家看到的那么深红的颜色！如果切开煮熟的大块驴肉就会发现，最内层的，即核心的肉色与其表层在颜色上有着很大的不同---——核心颜色应为自然色，然表层为深红色，且红得可疑，可怕，可疑说这都是色素的功劳。

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，具有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”经过数代流传才形成这样一种形状和风味。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食品的喜爱。

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫； 4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；

新京报一段走访驴肉黑作坊的视频将河间名吃推上风口，其实你经常看到的驴肉火烧小吃店并不是功夫驴，功夫驴有自己的煮肉工厂，相对于那些“驴肉火烧“小吃店来说，肉的保障性更高。

首先了解一下驴肉火烧的成本，按照市场价面粉为一斤1.5元，一斤面能够做11个左右驴肉火烧，以此计算，一个火烧的成本在0.12元左右，驴肉的市场价是一斤20元，熟肉是一斤25块钱，一斤生肉出八两的熟肉，一斤熟肉可以做出28个驴肉火烧，每个驴肉火烧的成本价在0.7元左右，而售价却在5元/个，也就是说一个驴肉火烧的利润在4.3元左右，一天卖100个驴肉火烧，能赚430元，一个月下来能赚10000元到12000元左右吧。

谢谢邀请。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”可见人们对驴肉的认可和喜爱。驴肉肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪、低胆固醇，适合大众。现分享配菜和饺子皮的制作方法：

不错，有想法！我也是周口的，很佩服你的魄力！ 驴汤馆如果开起来投资大的话，建议你去河北考察一下，加盟个驴肉火烧类的小店，不管是在周口还是在别的城市开，保证卫生，品质，一定会火起来的，有经验了，再开什么驴汤馆或者驴肉火锅类的都行！

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首先了解一下驴肉火烧的成本，按照市场价面粉为一斤1.5元，一斤面能够做11个左右驴肉火烧，以此计算，一个火烧的成本在0.12元左右，驴肉的市场价是一斤20元，熟肉是一斤25块钱，一斤生肉出八两的熟肉，一斤熟肉可以做出28个驴肉火烧，每个驴肉火烧的成本价在0.7元左右，而售价却在5元/个，也就是说一个驴肉火烧的利润在4.3元左右，一天卖100个驴肉火烧，能赚430元，一个月下来能赚10000元到12000元左右吧。

驴肉火烧的做法主料酱驴肉500g青椒1/2个尖椒1个面粉300g辅料食用油适量盐适量步骤1.酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个，面粉2—3人份放入盆中准备和面2.青椒洗净，切碎块；尖椒洗净，切碎块备用3.驴肉开袋，切成肉丁，避免过碎4.放少许盐温水和面，揉成面团后，放置二十分钟左右5.把面团分成大小均匀的等分，取其中一块面团，揉匀擀成长条状6.在长条状的面饼上均匀的涂上一层油，两边翻折7.再对折，用面杖轻轻擀压即可8.平底锅中放入少许食用油，把面饼放入锅中，小火烤制，及时两面反转，熟后出锅9.把准备好的驴肉丁

河北保定是真正盛产驴肉火烧的地方，别小看这乡间的美味，民间自古就有谚语“天上龙肉，地上驴肉”的说法，来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，其实则不然，驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，影响远不如牛羊肉大。真正认识到驴肉美味的时候，大大小小的驴肉火烧店已经遍布街头了，吃上一口酥脆中夹杂着细腻驴肉的火烧，再来一碗驴杂汤，或者简简单单一碗紫菜蛋花汤，就让人满足不已。火烧口感酥脆，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，那可是人间美味了，俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见这驴肉火烧有好吃了。

首先确认一下，驴肉火烧肯定有市场。其次我们大概可以判断一下，因为火烧是比较典型的北方食品，尤其以华北市场为主，因此可以大致判断，驴肉火烧的主要消费人群应该是北方人为主，驴肉火烧最直接的市场，应该是在北方市场，其次是在非北方市场的地区中，如果外地有北方人比较扎堆儿的地区，驴肉火烧也有市场，比如说，江浙沪有大量北方人打工的地区，珠三角地区也有相当多的北方人聚集，那里也是有市场的。另外非北方传统市场中，也可以创造出一定的市场，北方小吃在南方走红逆袭的案例也是有的，最重要的就是看你怎么经营，这又是另外一个领域的问