你好这位朋友， 加盟你只是学到技术，但是后期的管理和运营你还是没有经验，一般饭店开业都是生意很好，过一段时间就开始慢慢面淡，这是开店的正常规律。磨合期期间就是客人来品尝你的菜品，看符不符合自己的饮食需求，会对你的价格服务还有口味满不满意做出一个评价，这个评价就是她以后来不来消费的标准。觉得你做的不错的人还会再来，感觉不满意的就不来了。而你没有去仔细观察客人的需求和客人对你的菜品的品味是否满意。不满意的地方在哪里，没有找出问题，是否需要根据的你的消费群体做出调整，错过了最佳的观察期。从现在开始客人吃完以后问