4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。 加入新鲜蔬菜开吃。

作为一个重庆崽，我斗胆狂一下，个人感觉10年后这三位在川渝地区，如果存在，日子怕也是艰难。自古以来，四川味道都受到各地好评，火锅更是川菜中神菜一般的存在。本人在川渝生活40余年，对四川我不敢说，对重庆人来说3天不吃火锅浑身难受。在任何犄角旮旯你都会看见火锅招牌。一闻到火锅的味道，是真的要流哈喇子。问题中提到的三家，各有各的好，但就味道对川渝人来说，尝鲜而已。哎！不说了，口水都溜达一圈了。去烫匹毛肚先。

如果他承诺是清真的，就是清真的。如果他什么也没说，那就不是清真的。没有大肉不代表没有猪油或其他猪产品，或者他们的炊具是否加工过猪只看牛羊肉是不能说明清真的。一定要看他们的承诺，产品标识。如果没有明显说明是清真的，就肯定不是清真的。

这两个品牌都是知名度高，那些年味道不错。上座率高。但这些年就是被新兴品牌有所替代。小肥羊还是更胜一筹，肉的品质，就餐环境都是有实力的一匹。小尾羊火锅底料的味道更香一些。按照个人喜欢去选择，都不会太踩雷。毕竟大品牌，老品牌了。