快餐本身就消费比较低，用于满足日常填饱肚子的需要。快餐做自助，这人得多能吃才行啊。当然，针对于社会底层的人来说，想花最少的钱，还想吃的很饱。市场是有，但是，这个钱赚的不是一般的辛苦啊。打个比方，吃一碗面10块钱，你开个快餐自助10元每人，人家10块钱是能吃的很饱了，那你能赚多少钱？一般自助餐毛利在30%_40%之间，快餐的自助毛利更低，也就到25%左右。看好是毛利，100块钱毛利润转25块钱，卖1000块钱250元毛利，再去除房租、水电、 人工、设备折旧，你还有多少利润？快餐客单又那么低，卖1000块钱营

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