中筋面粉 350克，酵母 3.5克，盐 3克，食用油 5克，鸡腿 2只，四季豆 250克，葱花 30克，姜末 10克，生抽 20克，蚝油 20克，食用油 15克，香油 10克，盐 3克，糖 2克，鸡精 2克，胡椒粉 1克。

水煎包子是商丘很有名的一种风味小吃，多处都有卖家。水煎包子，选料精细，要求严格。面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大葱只用葱白，大料面也是买来花椒、大茴香，自己磨。操作上坚持手工剁馅， 而不用绞刀绞。寒冬腊月也要工打馅，打好后用食盐和酱油腌上，第二天用。包子下锅，一锅多少个是一定的，多一个也不放，保证个匀量足。虽然包子下锅后，要浇上一层稀面水（故称水煎包子），实际上是少不了要用油。拌馅用小磨香油，外边也要向锅底浇洒小磨香油，所以包子出锅，老远就闻着喷香。出锅的包子，一个是一个，没有粘的，没有破的，黄焦酥脆，特