一般来说环境的温度越高，细菌生长繁殖的速度就越快，那么食物变质的速度就越快。所以如果保存时间不太长，那么在冬天的常温下或者在环境温度不太高的时候，是可以不将鸡爪置于冰箱中保存的，常温下保存的鸡爪味道相对来说会更好一些。

卤制食品都是高温长时间加热制作而成的，这样食物本身的一些营养物质就遭到不同程度的破坏了，比如蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等。

洪濑鸡爪(卤料)、九重粿、英都麻糍、润饼菜（嫩饼、春卷)、芋圆汤、官桥烧肉粽、牛肉羹、洪濑面线糊、洪濑黑粿、诗山卤面、南安太同红腐乳、龙眼、洪濑酸菜面

泉州旅游资源丰富？从目前泉州市宣传的开元寺、洛阳桥和清源山等还不足以吸引外省的游客，中国比泉州开元寺出名的古寺古庙多了去，清源山除了一座弥勒佛像，就是一座很普通的小山，泉州根本就没有可以撼动厦门吸引的小资女生的类似的旅游资源！另外泉州的外向交通也不是很方便，最主要的是，泉州所在的闽南和潮汕地区都是历来恶名远扬的“野蛮”地区，想改变这恶名还有很长的路要走。厦门虽然同是闽南地区，但得益于过去的殖民开放的历史，成功的把自己和闽南地区切割开来，一个鼓浪屿就是吸引小资们的“情调”。