鱿鱼干在我们的日常生活中也是比较常见的，而且由于中所含的蛋白质是非常多的，它对于我们人体健康来说还是非常有帮助的，并且鱿鱼的肉质还会非常的鲜美。可以满足我们对于口感的要求，而且我们对于鱿鱼的做法也有很多种，比如说爆炒鱿鱼，爆炒的干鱿鱼丝，味道辣辣的很好吃，尤其是一些爱吃辣的朋友可以选择吃干鱿鱼丝。下面就来介绍一些鱿鱼的做法，以及他的其他注意事项。

鸭腿焖鱿鱼仔1.干鱿鱼仔15只，在热水中浸泡七八分钟，冲洗干净，去泥沙等杂物。2.腊鸭腿一只，冲洗干净。3.剁小块备用。4.将腊鸭腿、鱿鱼仔、红枣、姜片装入锅体，加生抽与料酒及少量清水，关盖，通电，按“鸡/肉”键。5.另准备葱白切段，干辣椒斜切段，生姜切条，备用。6.炒锅热油，下葱白、辣椒、生姜煸香。7.电压力煲排气后，将锅体内的料移至炒锅内，汤汁取少量，锅底余下部分可能会有沙子等杂物留下不要。加白糖大火翻炒，不加盐，因为腊鸭腿与干鱿鱼仔都带咸，可以适当加点生抽。8.稍稍收汤汁，不要收太干，加碧绿的葱段，

五花肉 600g,鱿鱼 1尾,葱 3根,辣椒,姜片适量,八角2颗,红葱头5瓣,乌醋1大匙,酱油3大匙,胡椒粉1匙,米酒1米杯,冰糖 0.5大

步骤/方式1首先将干鱿鱼剪成合适大小的块步骤/方式2把干鱿鱼放在盘中，并加入没过干鱿鱼的温水步骤/方式3加入两三勺白醋步骤/方式4半勺香油步骤/方式5搅拌均匀，静置一个小时步

做法一材料:干鱿鱼（最好是广西北海的）；配料:盐、辣椒面； 做法:1、将干鱿鱼洗净,泡浸40分钟左右；2、将鱿鱼撒上盐和辣椒面； 3、将撒好盐和辣椒面的鱿鱼放进微波炉中稍加烘烤（烤箱更佳）（从微波炉窗口观察，以鱿鱼稍变焦黄即可）；4、从微波炉取出烤好的鱿鱼，用小锤稍加拍打（盐和辣椒面也可在此时加入），手撕成条，装盘即可。做法二主料：干鱿鱼调料：油、盐、辣椒面；制作： 1、将干鱿鱼洗净，温水浸泡40分钟左右； 2、捞出浸泡好的鱿鱼，滤干水分； 3、将油倒入锅内，油温升至7成热，放入滤干水的鱿鱼炸成焦

第二烤箱180℃预热五分钟垫上油纸，把鱿鱼铺在上面考十分钟左右，待干鱿鱼上的水分被烤干稍微变形上色后即可

3个干鱿鱼可以炒一盘，平时多是吃的新鲜鱿鱼，很好吃，蛋白质含量丰富，很有营养，小朋友可以多吃，但是也有人把吃不完的鱿鱼晒干，以后可以慢慢吃的，超市也有干鱿鱼可以买，一般三条鱿鱼干就可以炒出来一盘了，因为还要加辣椒等一起炒的

原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。