商超里面的餐饮可以说是对餐饮经营者们是既爱又恨，为什么要这么说。 一个成熟的商场他的人气人流量都很旺，所以说我们在里面开餐饮店那就是自带流量。但是商超餐饮他也有一个。短板就是很多商超餐饮它不能像门店餐饮那样。可以通宵营业商超餐饮一般在十点以后或者是11点，有的商场就关门歇业了，导致很多餐饮项目不敢商场，比如火锅店，因为大多数人吃火锅时间比吃中餐时间要长，我们的营业时间是有限的，这就需要我们商超餐饮的经营者们如何在有限的营业时间里面。把商超的流量给引进店里面。提高餐厅的翻台率。