八带鱼炒肉主料 五花肉 八爪鱼 辅料 大葱 姜 盐 糖 生抽 蚝油 醋两滴 八带鱼炒肉的做法步骤1. 五花肉切块，烧开水烫一下，放点姜片去行为2. 八爪鱼把头里的东西抠出去，还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉，用水多洗几次，然后也是烧开水烫一下，捞出来备用3. 多切点葱，切几片姜备用4. 因为这个菜本身油很多，所以我不放油做这个菜5. 不放油先炒肉，把油炒出来，然后放八爪鱼，在炒一会，在放葱和姜、在炒一下，然后在锅里加水，在把其他的调料也放进去，等开锅了转小火，慢慢炖，大概炖1小时左右吧6. 最后收汤，美味