铁观音茶是生茶还是熟茶（铁观音属于什么茶）

铁观音从来没有熟茶与生茶之概念之分

倒是有清香与浓香，新茶与老茶之分。

清香与浓香的区别在于精制加工是否焙火，以及焙火的程度

新茶与老茶，

新茶一般就是指当年的茶

老茶，通常是指高焙火以后自然陈化多年以上的茶。

希望对你能有所帮助。

铁观音是地地道道的乌龙茶。传统工艺下的铁观音摇青次数较多，力度较大，发酵程度比清香型重一些，工艺上比清香型多出焙火再加工的工序，是为浓香型。

陈香型铁观音是由清香型或浓香型铁观音经长时间储存，并反复加工而成，其茶乌黑，汤色深，绵甜甘醇，外观及口感接近红茶或黑茶。铁观音最早产于福建泉州安溪县西坪镇，如今的安溪铁观音已是久负盛名，各地也相互学习制法，闽北、广东、云南、台湾等地如今都有出产。