生蚝水煮鱼的正宗做法（水煮鱼的做法和步骤）

用料：姜半只、大蒜、半个、豆瓣酱半袋、花椒一把、白酒一勺 、生蚝二斤。

制作方法：

1.用牙刷或洗锅铁丝刷将生蚝肉黑边部分，即把海泥洗净，不要破坏生蚝完整，然后清水洗干净即可；

2.倒入油锅，加花椒、豆瓣酱、生姜片爆炒出香味后，再加水煮开；

3.水开后加大蒜，小火慢熬出香味后，放入清洗干净的生蚝，再大火煮开后八分钟即可食用。

步骤/方式一

一品香葱煎白鱼。

主料：兴凯湖白鱼、小葱、玉米饼、橙子片、莴苣片。

配料：精盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒、生豆油。

做法：电饼锅中放入剩余的豆油烧至五成热，下入白鱼小火煎3分钟后，将鱼身翻过来，再用小火煎3分钟后出锅，装盘即可。

步骤/方式二

剁椒蒸白鱼的做法：

用料：白鱼2条，剁椒1勺，料酒1勺，盐适量，姜2片，蒜2瓣，大葱段适量

姜丝，蒜末，葱段撒在鱼身上，加1勺料酒，入冰箱腌制半小时。沸水锅里蒸8分钟即可。

步骤/方式三

水煮鱼片

起锅烧水，水开把腌好的鱼片依次放入锅中，开中小火滑30秒左右，水再次沸腾后立即关火，把鱼片捞出冲凉控水后摆放在盘中，均匀浇上调好的红油汁，撒上葱花即可上桌。