家里的烤箱你用起来了吗（肯德基菜单）
家里的烤箱你用起来了吗（肯德基菜单）
在我家烤箱使用率极高，可以用来做烤箱菜，也可以用来做点心，做蛋糕做面包等等，下面的作品全部发在我的头条号【康妮chen】，欢迎大家点击我的头像点击头条号查阅详细做法。
【材料】
鸡蛋 3只
细砂糖 30克
色拉油 30克
牛奶 45克
低筋面粉 50克
柠檬汁 少许
沙拉酱 适量
海苔肉松 适量
【做法】
1 准备材料：低筋面粉要过筛两次
2 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别放在两个无水无油的容器里
3 蛋白加入几滴柠檬汁，打发几下，分3次加入砂糖，打发至硬性发泡，这就是蛋白霜
4 蛋黄打发几下，加入牛奶和色拉油，拌匀
5 筛入低筋面粉，拌匀
6 拌匀的蛋黄糊
7 分3次加入打发好的蛋白霜，翻拌均匀
8 拌好的蛋糕糊，细腻有光泽
9 将蛋糕糊放在裱花袋里，裱花袋剪出一个小口，挤出一个个小圆形蛋糕
10 烤箱150度预热，上下火烘烤15分钟
11 烤好后，放凉取出小蛋糕
12 两块小蛋糕抹上沙拉酱，蘸上海苔肉松
【提示】
1 蛋白放几滴柠檬汁，可以去腥又有助于打发蛋白
2 蛋白要放在无水无油的容器里，用电动打蛋器把蛋白打发至硬性发泡
3 拌蛋糕糊用从下翻至上面的手法，或者切菜的手法，千万不要胡乱拌，很容易消泡，蛋糕不放添加剂，蛋糕膨胀跟蛋白霜很有关系
4 我用的是不粘烤盘，我没有铺上烤纸，如果烤盘没有防粘效果，建议铺上烤纸或者锡纸
【香茅烤鸡材料】
鸡 1只（850克），盐 6克
黑胡椒 8克，香茅草 100克
柠檬 1个，姜片 3片
洋葱 1个，土豆 1个
胡萝卜 1个，生抽 20ML
蜂蜜 20ML
【香茅烤鸡做法】
1 准备工作：鸡洗净，去头、颈等部位。
2 把盐和黑胡椒粒混合，均匀抹在鸡的身体上，腌制2小时以外。
3洋葱切片，土豆和胡萝卜削皮切滚刀块，切好后放在烤盘上。
4 把生抽和蜂蜜调匀成酱汁，均匀地扫在鸡的身体上，晾晾后再把酱汁扫在鸡的表面上。
5 把香茅草拍裂，姜片和柠檬片一起塞在鸡的肚子里。
6 200°C预热好的烤箱中层，烘烤50分钟。
7 在烘烤的过程中可以取出扫一层酱汁，整个制作过程烘烤50分钟即可。
【提示】
1 要鸡更入味，最好提前一个晚上腌制。
2 实际烘烤的时间和温度要根据烤箱情况自行调整。
【材料】
南瓜 500克 黑胡椒 5克 盐 3克 迷迭香 5克 橄榄油 20毫升
【做法】
1 南瓜切片，尽量把南瓜切得均匀，我个人觉得南瓜不用去皮，洗干净切片
2 加入橄榄油，把橄榄油和南瓜片拌匀
3 撒入食盐，拌匀
4 撒黑胡椒，拌匀
5 最后撒上迷迭香，迷迭香的份量随喜好，如果确实不喜欢这香味，那就不放迷迭香
6 烤箱200°C预热好，把烤盘放进烤箱中层，200°C烘烤20分钟
【提示】
1南瓜不用削皮，南瓜皮烘烤后口感很好，当然确实不喜欢南瓜皮，那就只能削皮了
2如果把烤南瓜当零食，可以不放橄榄油
3 迷迭香的份量随喜好，如果确实不喜欢这香味，那就不放迷迭香
【材料】
肋排400克 料酒 15ML
黑椒汁 20ML 叉烧酱 2勺
蜂蜜 1勺 橄榄油 1勺
生菜 适量 白芝麻 少许
【做法】
1 将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟，目的是去血水。
2 肋排沥水份后放在保鲜盒里，放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀，腌制4小时以上，中途用手给肋排按摩两三次，提前腌制一晚更入味。
3 烤盘铺上锡纸，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀，肋排表面扫一层腌料，用另一张锡纸盖好肋排，放入烤箱中层，上下火230度烘烤15分钟。
4取出烤盘，将肋排翻面再扫一层腌料，再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。
5连着锡纸把肋排放在烤架网上面，扫一层腌料，这步不要盖锡纸，用上下火230度烘烤10分钟。
6 洗净的生菜焯水，摆在碟子上面，放上烤好的肋排，撒些烤过的白芝麻。
【提示】 实际烘烤的时间和温度要根据烤箱调整。
【材料】
杏鲍菇 200克，烤肉酱 30克
【做法】
1 准备材料:杏鲍菇和烤肉酱
2 杏鲍菇切片
3 烤肉酱加入杏鲍菇上面，拌匀
4 用烤肉酱腌制杏鲍菇15分钟
5 烤箱200度预热，上下火200度，烘烤20分钟
6 在烘烤过程中，将杏鲍菇片翻面
【提示】
1 用烤肉酱腌制一下杏鲍菇会比较入味
2 烘烤的时间和温度要根据实际情况调整
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