关东煮汤底味之素配方商用（关东煮的做法及配方）

用料

白萝卜 1根

胡萝卜 1根

海带 适量

香菇 5朵

苹果 1个

生抽 3勺

盐 少许

做法步骤

步骤 1

白萝卜切成圆柱大块，苹果去芯切成八瓣，胡萝卜切段状，香菇泡发一小会后洗净，海带可以用新鲜海带或者干海带泡发。全部食材放进锅里，锅最好大点，一次性倒满水，小火煮一个小时。

步骤 2

煮好后捞出海带苹果不要，这时的汤已经带有一点咸味，可能因为我用的是新鲜海带头。再加入几勺生抽和少量盐，自己尝味调到合适。不建议太咸，后面煮食材过程中会越煮越咸。如果一不小心下多了，可以加开水调淡一点。

步骤 3

关东煮汤底准备好后，可以加入自己喜欢的食材一边煮一边吃。豆腐、新鲜香菇、魔芋丝都是很好的食材。肉类建议牛肉，用羊肉或者鸡肉会破坏原来汤底的鲜味。也可以加入各式丸子。最后烫个粉丝或者方便面即可

711关东煮汤底是味之素 ，他家的底料汤鲜味美，如果自己想做在某宝搜索就可以买得到。

然后关东煮的材料供应商是鼎味泰食品，和北海玖嘉食品

711的蟹柳用的就是鼎味泰食品的。

而711的芝士鱼豆腐、鱼包蛋，还有各种肉丸子用的则是北海玖嘉食品的