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正佳大盘鸡做法（正宗大盘鸡的做法步骤）

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正佳大盘鸡做法（正宗大盘鸡的做法步骤）

2023-03-17 10:36:22
【文章摘要】 做大盘鸡，一般选用成年的三黄鸡，我们买的是宰杀好的，回来一定要再洗一遍，把残留的鸡毛、血水、气管全部去除。正宗的大盘鸡、鸡块一定要大，家庭做的话，可以适当剁小一点，剁好以后放入清水中浸泡出血水，这个时间大概需要20分钟。清水浸泡是最简单、有效的去腥方法，焯水虽然去血水效果很好，但是很容易把鸡油煮丢，成菜不够香。
大盘鸡   做法   正宗
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