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黑色经典臭豆腐的白色汤汁是怎么做的（路边摊臭豆腐汤料配方）

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黑色经典臭豆腐的白色汤汁是怎么做的（路边摊臭豆腐汤料配方）

2023-03-27 01:24:15
【文章摘要】 宁波酒家的师傅说，臭卤要收集腌芥菜余下的汁水、臭觅菜的苋臭水、用剩的豆豉水、煮过腊八豆的汤汤水水，这绝对不够臭气哄天，还得去厨房里寻觅些香菇末、酸笋什么的全部扔到大锅里，不停地又煮又熬，再加上老卤水，就齐了。
臭豆腐   配方   汤料
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