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千尊披萨是冷发酵还是热发酵（千尊披萨加盟）

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千尊披萨是冷发酵还是热发酵（千尊披萨加盟）

2023-04-01 03:13:41
【文章摘要】 冷发酵是面团在1-5度的环境下发酵24小时以上，饼底有韧劲儿，产生的有益物质多，气孔均匀面团最多可保存7天。热发酵是放在醒发箱1-2小时快速发酵，只能当天使用。
千尊   千尊披萨   披萨
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