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北京最地道的烤鸭是哪家（北京烤鸭店排名）

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北京最地道的烤鸭是哪家（北京烤鸭店排名）

2023-04-04 02:42:03

【文章摘要】全聚德创建于清同治年间，便宜坊比它还早。最地道的烤鸭首先要原料地道，而这两家用的都是北京填鸭，又称白鸭，平均每六小时喂一次，所以叫北京填鸭。再就是制造手法，烤鸭的烤制方法分别是闷炉法、挂炉法、叉烧法，现在最流行是果木明火烤制的挂炉烤鸭。

北京烤鸭店排名

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