淮南牛肉汤有多少版本（淮南牛肉汤）

【文章摘要】 做为一款地方特色美食，淮南牛肉汤仅有不超过60年历史，且至今没有一个经国家有关部门制定(或批准)的配料和制作标准。对于分佈于淮南市大街小巷近百家牛肉汤店(不包括近几年外地开设的以"淮南牛肉汤"名义的小吃店)近些年"约定俗成"的"标配"，除"调味料"(调味品市场及很多中药房有售)各家略有增减外(对外均称"密方")、其主辅料即:切片熟牛肉(大多三十克左右)及粉丝，千张，豆饼为主，辅之少许香菜葱蒜花。也有把白菜，豆圆也做配菜的。另外煮牛骨汤时除"清真″牛肉汤店外，也有很多在汤中填加"猪油