相信在江西的朋友们都应该喝过瓦罐汤，因为是江西的特色菜之一，所以瓦罐汤分布在了江西的每个角落。它出名的原因有一下几种：

瓦罐汤(民间瓦罐煨汤)是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。

瓦罐汤，即煨汤，“瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜”。如今的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。在不久前，江西省文化厅公示了第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单中，南昌瓦罐煨汤制作技艺就榜上有名！想想有点小骄傲~

瓦罐香沸是中式瓦罐快餐中的佼佼者 瓦罐香沸！ 小小瓦罐，历史久源，创造大大财富! 秘制料包，同行难以复制，能适应全国各地消费者口味，成功形成市场垄断，让加盟商操作更为便捷，让同行难以复制。

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瓦罐鸡 配料： 光鸡750克，肥猪肉片75克，辣椒粒20克，葱粒15克，姜片和葱条各40克，切去头尾的蒜子50克，绍酒50克，蚝油50克，老抽20克，白糖10克，味精10克，精盐少许，淡汤200克，湿蹄粉15克，胡椒粉少许，麻油少许，猪油25克。 操作：

瓦罐香沸官网是一个加盟网吧！笔者认为加盟须谨慎，1)要看加盟的条约是否是双赢，是否有陷阱。2)瓦罐香沸是否有独特的菜品。3)瓦罐香沸的培训厨师技术是否到位。4)本地人对瓦解香沸的口味是否喜爱。5)能否保证瓦解香沸的口味和总店口味一样纯正。6)瓦罐香沸的支持加盟店的具体方案有那些。这些都要做细分析后在决定是否加盟比较好。

瓦罐小吃多种多样，品牌太多了，比如我们在那个福建省看到的那个叫佛跳墙，就是它就是一种瓦罐小吃，还有在东北我们看到的那个所谓的糖肉，也就是所谓的瓦罐小吃，他只是把一些肉放在小的瓦罐里面，然后经过高温的蒸煮。很简单了，你不要去搞所谓的加盟，你要去搞所谓的加盟，那你要亏的亏的要命，做生意讲究的是天时地利人和，其实做网络很简单，买一些小的砂锅对吧，然后把一些肉天然的食材放在里面蒸煮，很简单的事情嘛，不要加过多的调料，要吃食物的本来的味道。你加盟那你就上当了，人家就是为了收取你那个加盟费。

民间瓦罐煨汤传自中国古代，历史悠久，关于其由来有不同的说法。其一相传北宋嘉佑年间(约公元1053年左右)一洪州(今南昌)才子约友人郊游，至一美景之处，命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉，玩至夕阳西下，众人仍意犹未尽相约明日再来。临走时，仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐，加满清泉，盖压封严，塞进未熄的灰炉中用土封存，仅留一孔通气。次日，众人如期而至，仆人将掩埋的瓦罐搬出，才开瓦盖，已是香飘四溢，细品，味道绝佳!此后，众人外出游玩均如法炮制。不久被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰

嗯，瓦罐香沸不错，也很好吃，这边超市就有一家，而且也不算贵，自己去吃了两次，同样的价位，吃饭面，还不如吃瓦罐呢!!而且味道友好

煨酒，壮族地区特产名酒。亦称窖酒。产于贵州从江等地。酿造方法独特：把糯米蒸熟后，铺于竹蕈间让其散热，加曲药拌匀，置于瓦缸中发酵，待糯米变甜，香气四溢时，把米糟放入小口坛中，严禁粘着油盐，同时放入适量凉开水，加盖，将草木灰加水拌成糊状用以封坛口，再用树叶把坛子包起来，置于火炉旁慢慢煨烘，并经常转动坛子，一两天后，待听到坛内沸响声，即将酒坛移到干燥阴凉的楼上存放，三、四个月后即可打开饮用。酒呈金黄色，味香甜，性温和。能长期存放，永不变质，且存放的时间越久越浓稠香甜。

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瓦罐香沸的菜系挺多的有将近200种吧，还有好几个口味，上次去的他们加盟店里的套餐有瓦罐煨汤 瓦罐煨面 瓦罐煨粥 瓦罐煨菜挺全面的味道也好

瓦罐汤又名民间瓦罐汤，名字由民间饭庄所取。是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。

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