云魁品牌的过桥米线最好吃。云南过桥米线，还是云魁的最好吃，地道，小吃也特别多，值得一试 ，不断的成长，不断的努力，不断的改变。然而我们的过桥米线也在不断的成长，努力，改变。但改变的只是菜品，而那碗奶白的汤依然没有变，还是熟悉的味道！一到店里你就会闻到一阵阵鸡汤的芳香

作为一个云南人，又由于工作的原因，我基本走遍了云南每一个地方；哪里的米线好吃，我只能说各有特色，比如蒙自的菊花过桥米线，建水的草芽米线，文山的汆肉米线，这些都是精品特色，是很不错的选择。从昆明往西走，楚雄姚安臭豆腐米线，临沧云县土鸡米线，德宏过手米线，也很有当地的风味；当然西双版纳和普洱的手抓米线也很有特色。根据我个人口味，我还是最爱蒙自菊花过桥米线与建水草芽米线，汤甜味鲜，配料得当，米线也相比其它地方口感也更好。

浸泡米线使用热水，会使米线的柔韧度降低，米线也很容易出现断裂的现象。使用冷水浸泡米线时，将米线放在冷水中浸泡半个小时左右即可。