愉快的烧烤季节到啦，周末约上朋友带上家人去户外BBQ吧，哪些食材可以做烧烤呢？要注意哪些问题？烧烤食材要咋样准备前期工作？小编给你一一解答。

在烧烤食物的过程中会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的香味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变化，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。

烧烤，这个味道做出来比烧烤摊好吃多了，烤的时候，馋死自己了

其次必须要放的调料就是孜然粉和花椒粉，在烧烤的时候可以先刷上一层辣椒油，然后再撒上一些孜然粉和花椒粉，这样的话孜然和花椒的味道就能够随着肉的烧烤，然后慢慢的进入到肉中，这样的肉吃起来就会更加的入味。

在家烤肉指定要准备肉哇。现在啊，都是环保用无烟的。你可以上网买个无烟的烤炉。几百块钱。既好吃又环保又健康，还能保持肉的营养价值。

烧烤炉,碳 竹签,刷子,碟子,锡纸,纸巾,一次性桌布 饮料 油,调料, 腌制好的食材(建议先用竹签串好),蔬菜,水果

1、工具类：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。

一、选料凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。二、配方1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用

吊炉烧烤又叫桶子烤肉，外焦里嫩，香味浓郁，风味独特，深受大家的喜欢，吊炉烧烤食材选择、腌制、烤制等都非常重要，每个人的配方都不一样，关键是比例要掌握好，是一道非常好吃还受欢迎的美食。

我认为无论何种喷枪都不适合烧烤，所谓枪有一个共同点就是出口集中，力量大，因此对于烧烤需要火力均匀的要求来说是不合适的。

我认为无论何种喷枪都不适合烧烤，所谓枪有一个共同点就是出口集中，力量大，因此对于烧烤需要火力均匀的要求来说是不合适的。