没有上下火的烤箱能烤蛋糕吗（蛋糕的做法烤箱新手做）

之前有发过一篇不用烤箱做古早味蛋糕的方法，不需要奶油，口感松软，妈妈肯定会喜欢的。做法也很简单，家里有电饭锅就好，大约1小时，用料和我们门店一样，准备好新鲜的鸡蛋、纯牛奶、低面筋粉、砂糖和色拉油即可！

1.备齐材料，蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄放小碗里，用后蛋法。

2.搅拌碗里放入25克牛奶和25克玉米油，搅拌到表面起小泡沫，加入过筛两遍的低筋粉30克，画一字拌匀后，加入蛋黄，继续画一字拌匀。后蛋法，蛋黄糊细腻无颗粒。

3.150度预热烤箱。蛋白从冰箱取出，滴入两滴柠檬汁或者白醋。可以一次性加入白砂糖25克，用电动打蛋器搅拌至直立小尖状态。

4.分三次将蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，将面糊加入裱花袋挤入24连模具，或者用小勺将面糊放入模具。

5.130度烤30分钟后，换成上火150度，关掉下火，再烤10分钟上色。

6.出炉，喷喷香，不回缩。