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清炖羊肉必须放的调料有哪些（清炖羊肉放什么调料）

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清炖羊肉必须放的调料有哪些（清炖羊肉放什么调料）

2023-04-01 02:56:43

【文章摘要】 1、去腥的调料。因为羊肉当中产生腥膻味的物质是三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等化合物，而料酒中的的酒精能让这些物质溶解并随着烹饪羊肉的过程与酒精一起挥发掉，同时料酒中还有花椒、大料、桂皮的香料和调味料，这些也都具有去腥膻作用，能让羊肉中的异味减弱且能增香。

羊肉调料清炖羊肉

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